Хлебопечки и свежий хлеб: выбор, рецепты, обсуждение

SMS · Сообщение **SMS** » 09 фев 2016, 11:04

Юра 80 писал(а): И ничего лишнего.

Юра, я это и имел ввиду :drinks:

Макs · Сообщение **Макs** » 09 фев 2016, 11:14

Перенесите уже в тему "НА ДОСУГЕ". Так наверно будет правильнее. :facepalm:

Юра 80 · Сообщение **Юра 80** » 09 фев 2016, 11:39

Может, Паша в рабочее время хлеб печет :popcorn:

Отправлено спустя 3 минуты 30 секунды:

Паша писал(а):Источник цитаты дрожжи другие

Может дрожжи, может жидкости много получилось. ВРОДЕ начинка высыпается в уже поднявшееся тесто.

Кста, как вариант, можно в батон по обычномц рецепту в процессе замеса досыпать вкусностей руками, без диспенсера

Макs · Сообщение **Макs** » 09 фев 2016, 11:55

Юра 80, Да хоть вместо работы :-D

. Просто в разделе всё обо всём..ну столько всего лишнего :crazy:

Pank · Сообщение **Pank** » 09 фев 2016, 12:33

Как-то была уже подобная тема. Я еще Юре рецепты скидывал.
Дарил родителям сию приблуду, хватило их на год, не больше. Слишком плохое соотношение время приготовления/время поедания. :pardon:

Так вот все нюансы по подъму теста и воздушности всегда упирались исключительно в дрожжи.
Никак не в волшебные пузыри :hahaha:

SwiX · Сообщение **SwiX** » 14 фев 2016, 19:37

Месяца два назад тоже прикупили это чудо,жена довольна. Всё вкусно. Вот один рецептик.Дрожжевой тыквенный хлеб.

Сообщение **Паша** » 17 фев 2016, 22:12

Только что Александра испекла (ну как Александра, закинула туда все и одну кнопку нажала всего :hahaha:

) французский хлеб со сливочным маслом и сухим молоком:

Аромат от него :stars:

У меня режим, поэтому только утром смогу попробовать.

Рецепт из книги по хлебопечке:

В этот раз использовали третий вид дрожжей - тесто поднялось вроде как надо. Позднее опишу какие дрожжи использовал и какие из них лучше подходят для домашнего использования в хлебопечке.

Юра 80 · Сообщение **Юра 80** » 18 фев 2016, 06:48

Вообще хлеб - вкусняшка

Сообщение **Паша** » 24 фев 2016, 08:53

Сегодня опять печка утром напомнила о себе. Работает пока каждый день, но скорее всего месяц, как опытные :hahaha:

одноклубники обещали, не прошел и развод в моей семье уже близок :lol:

Вчера в емкость для выпекания отправилась хлебная смесь «Чесночный хлеб» от «С.Пудовъ»:

: 55705661ece5f.jpg (98.88 KiB) 2776 просмотра

На пачку в 500 гр смеси я добавил 280 мл воды, 1,5 ложки оливкового масла, 1,5 гр дрожжей

Вот что получилось сегодня ровно в 8 утра:

: 20160224_081804.jpg (3.51 MiB) 2776 просмотра

: 20160224_080333.jpg (3.94 MiB) 2776 просмотра

stolyk · Сообщение **stolyk** » 24 фев 2016, 09:28

Паша писал(а):Источник цитаты одноклубники обещали, не прошел и развод в моей семье уже близок

Ой не заметишь, Паша, как у жены "булки" начнут расти. :-D

Сообщение **Паша** » 24 фев 2016, 09:34

     Оффтопик:
stolyk, у нее же режим: прыжки с парашута, пробежки по городу за троллейбусом с детьми, про велосипедные планы на этот год я вообще молчу. Печка столько не сможет изготовить хлеба, надо мощнее модель брать или вторую рядом ставить.

По дрожжам обещал отписаться: какие лучше для хлебопечки подходят, подымают тесто. Схематично мой опыт выглядит так:

: 1.jpg (8.32 KiB) 2758 просмотра

: 2.jpeg (68.26 KiB) 2758 просмотра

stolyk · Сообщение **stolyk** » 24 фев 2016, 09:47

Пока печка работает в стадии "обкатки" - всё нормально. Болезнь "ватрушки" подкрадывается незаметно , однажды ты придёшь домой , а на столе будет стоять десяток булок разных вкусов. :-D

Encoviter · Сообщение **Encoviter** » 24 фев 2016, 13:58

А у меня хлебопечка стоит с сентября, ни разу не юзал еще. Сегодня откопаю ее. Надо срочно попробовать забадяжить свой хлебушек :-)

Правда, не Panasonic, а KENWOOD.

Юра 80 · Сообщение **Юра 80** » 24 фев 2016, 22:56

     Оффтопик:
Encoviter писал(а):Источник цитаты ни разу не юзал еще

у меня был знакомый один, отец двоих детей-близняшек. Он купил стиральную машину, но не ставил ее и не подключал - ожидая получения новой квартиры. До этого лет пять оставалось, не больше. А жена в тазике на двух засранцев стирала ползунки, жопой ударяясь о стоящую рядом запакованную стиралку

Доставай. Пробуй. Огонь техника!

Encoviter · Сообщение **Encoviter** » 25 фев 2016, 12:51

Юра 80, не думал, что всё так классно! Печку подарили, даже из коробки не доставал.
Сейчас отправлю жену за ржаной мукой и дрожжами))

Юра 80 · Сообщение **Юра 80** » 25 фев 2016, 14:19

Ржаной хлеб не сильно прост, чтоб разочарования не было - начни с какого-нибудь простенького рецепта или смесь попробуй, как Паша парой постов выше. Их много в гиперах. А потом, когда получится съедобное что - и к черному приступай.

Сообщение **Паша** » 08 мар 2016, 13:26

Вот хлеб "7 злаков" из готовой смеси:

: 20160308_125425.jpg (812.46 KiB) 2685 просмотра

Поднялся, пышный, очень вкусный. Использовал лопатку хлебопечки для замеса ржаного хлеба (в виде расчески) ).

antoxa_lp · Сообщение **antoxa_lp** » 08 мар 2016, 19:47

Stalker · Сообщение **Stalker** » 08 мар 2016, 20:02

antoxa_lp писал(а):Источник цитаты

дрожжи не те :hahaha:

Encoviter · Сообщение **Encoviter** » 09 мар 2016, 12:58

Сделал обычную белую булку, просто с маслом неплохо заходит)) или под супчик, тоже гуд.
Потом жена забадяжила ржаной хлебушек, ну это капец какой-то, чуть пальцы себе не отъел!! А если его резать ножом с лезвием в виде пилки... этот звук ломающейся корочки способствует мощному слюноотделению :-D

Поставили замешиваться и выпекаться и пошли клеить обои. Пока замешивалось обклеили пол корридора, когда пошел запах, я уже не мог заниматься обоями и каждые 5 мин ходил в кухню кайфовал))

Белорусский Audi Клуб