Фондю: сырное, шоколадное, мясное ...

Обсуждение увлечений, которые помогают нам скоротать свободное время
Аватар пользователя
Паша
Аудивод
Аудивод
Сообщений: 16133
Зарегистрирован: 12 июн 2009, 17:59
Темы: 171
Авто: Audi A6 Avant 2.0TDi (2014)
Имя: Павлентий
Откуда: Минск
Статус: Не в сети

Фондю: сырное, шоколадное, мясное ...

Сообщение Паша » 21 ноя 2018, 10:45

Я люблю сыр во всех его проявлениях :D и уже рассказывал Вам про запеченный в духовке Камамбер. Но теперь я стал обладателем набора для приготовления фондю - швейцарского национального блюда, о котором также в деталях рассказал в своем последнем путешествии в страну банков и сыра. Набор из эмалированного чугуна от Бельгийского производителя приобрел в Литве за 35 EUR - "BEKA Arome fondue":

Arôme_fondue_set_HR.JPG

Подходит для использования на всех видах плит: газовые, электро, индукционные. В комплекте подставка, горелка и 6 вилочек. Готовить в нем можно любой вид фондю.
Горелку заправлять можно специальным гелем, просто налив его внутрь или картриджами, которые вставляются внутрь корпуса. Я не заморачивался особо поиском спец баночек с гелем, да и стоят они обычно дороже обычных средств и нашел на балконе банку польского средства для розжига гриля и камина:

Phenix.jpg

Розжиг не обычный, а на основе этанола, поэтому горит абсолютно без запаха и не коптит, что мне и нужно. Заливается на дно горелки и поджигается спичкой.

20181119_205200.jpg

Горит достаточно долго, мне даже показалось что он не заканчивается :hahaha: . Горелка позволяет регулировать пламя путем закрытия отверстий по периметру:

20181119_210243.jpg
Минимум

20181119_205255.jpg
Максимум

Чтобы затушить горелку необходимо накрыть ее крышкой в виде маленькой сковородки, которая идет в комплекте.

Теперь самое главное - сыр. В Швейцарии и в Европе продаются готовые смеси для приготовления фондю, которые уже включают вино, кирш, несколько сортов сыра. Остается только выложить эту смесь в посуду и расплавить на огне постоянно помешивая.
Я приобрел в Европе два таких набора:
President Fondue Three Cheese Emmental, Tomme And Comte 450 гр. (Франция)

President.jpg



Emmi Cheese Fondue Original 400 гр (Швейцария)

7610061100019_3_1438682437110.jpg


Когда сыр расплавиться и превратиться в сливочную массу можно подавать к столу. Горелка поддерживает температуру сыра, чтобы он не застывал. На вилочку накалывается кубик багета с хрустящей корочкой, окунается в сыр, делается несколько движений по кругу, чтобы размешать сыр в емкости и покрыть им хлеб и :cannabis: ...

20181120_192020.jpg

Окунать в сыр можно все что придет в голову и Вам понравиться - овощи, грибы, фрукты и т.д.

На очереди шоколадное фондю. Как опробуем с Лисой :hahaha: - покажу и расскажу.
Audi A6 Avant C4 2.5TDi (AAT) 5МКПП 1997 250.000-325.000 км
Audi A6 Avant C6 2.0TDi (BRF) 6МКПП 2006 205.000-423.000 км

Audi A6 Avant C7 2.0TDi (CGLC) 6МКПП 2014 114.000-144... км

alejandro82
Механик
Механик
Сообщений: 1031
Зарегистрирован: 15 мар 2016, 17:25
Темы: 0
Авто: Nissan n15
Имя: Александр
Откуда: Минск
Статус: Не в сети

Фондю: сырное, шоколадное, мясное ...

Сообщение alejandro82 » 21 ноя 2018, 11:02

Паша, можно кастрюлю и на мангал ставить :oops:
029 5023379 044 4727733 (viber) Александр

Аватар пользователя
Mers
Любитель
Любитель
Сообщений: 186
Зарегистрирован: 25 авг 2016, 21:11
Темы: 0
Авто: Minsk D4 125 2018
Имя: Мария
Статус: Не в сети

Фондю: сырное, шоколадное, мясное ...

Сообщение Mers » 21 ноя 2018, 11:18

Отличное изобретение: и развлечение, и еда :yes:
Плюс удобно кушать :D
13645494383758.jpeg
13645494383758.jpeg (11.96 KiB) 905 просмотра
Ночью даже у слов другой цвет (с)

Аватар пользователя
BaRsupillamy
Мастер
Мастер
Сообщений: 2864
Зарегистрирован: 19 дек 2012, 10:33
Темы: 1
Авто: Skoda Octavia 1.2TSI
Имя: Евгений
Откуда: Минск
Статус: Не в сети

Фондю: сырное, шоколадное, мясное ...

Сообщение BaRsupillamy » 28 ноя 2018, 12:49

Паша писал(а):Источник цитаты В Швейцарии и в Европе продаются готовые смеси для приготовления фондю

у нас, как я понимаю, не найти?
Работать надо головой, а не 12 часов в сутки.

Аватар пользователя
Паша
Аудивод
Аудивод
Сообщений: 16133
Зарегистрирован: 12 июн 2009, 17:59
Темы: 171
Авто: Audi A6 Avant 2.0TDi (2014)
Имя: Павлентий
Откуда: Минск
Статус: Не в сети

Фондю: сырное, шоколадное, мясное ...

Сообщение Паша » 28 ноя 2018, 14:01

BaRsupillamy, :pardon:
Как ранее говорил тут покупаю овощи и носки. 90% товаров я везу из EU, поэтому не подскажу.
Audi A6 Avant C4 2.5TDi (AAT) 5МКПП 1997 250.000-325.000 км
Audi A6 Avant C6 2.0TDi (BRF) 6МКПП 2006 205.000-423.000 км

Audi A6 Avant C7 2.0TDi (CGLC) 6МКПП 2014 114.000-144... км

Аватар пользователя
Паша
Аудивод
Аудивод
Сообщений: 16133
Зарегистрирован: 12 июн 2009, 17:59
Темы: 171
Авто: Audi A6 Avant 2.0TDi (2014)
Имя: Павлентий
Откуда: Минск
Статус: Не в сети

Фондю: сырное, шоколадное, мясное ...

Сообщение Паша » 10 янв 2019, 18:43

Пофондим немного на ужин:

20190110_182052-1612x1209.jpg

20190110_182229-1209x1612.jpg

Смесь Швейцарская Emmi, о которой выше рассказывал. Приятного аппетита :cannabis:
Audi A6 Avant C4 2.5TDi (AAT) 5МКПП 1997 250.000-325.000 км
Audi A6 Avant C6 2.0TDi (BRF) 6МКПП 2006 205.000-423.000 км

Audi A6 Avant C7 2.0TDi (CGLC) 6МКПП 2014 114.000-144... км


Вернуться в «На досуге...»

Кто сейчас на форуме

Количество пользователей, которые сейчас просматривают этот форум: нет зарегистрированных пользователей и 2 гостей