Пиво - Рыба

[Gater]

antoxa_lp, он в ALLе в Соседях всегда есть по 3,89 без акций, вчера взял пару бутылочек

[Бусинка]

Источник цитаты

Источник цитаты вкуснейший свежий Paulaner Hefe-Weßbier по цене 3.88р за бутылочку 0,5.

В стеклянной бутылке пиво свежим быть не может априори. По-настоящему свежее продается в пабах на разлив.

Там тоже разводят порошковое, так что не боись, не прогадаешь)))

[Alexander]

Источник цитаты порошковое

видели когда-нибудь мифический порошок из которого делают пиво?

[Юра 80]

Его никто не видел

[Бусинка]

Видела - пакетики. Хотя знакомые говорят что на заводах прямо в тарах привозят. Друг даже хвалился, что ему дали пакетик сухого пива)

Отправлено спустя 5 минуты 27 секунды:
Вот даже инфа из одной статьи "Но пивные порошки действительно существуют. Это концентрат сусла, который бывает не только в виде густой массы, но и сыпучим. "

[Alexander]

Бусинка, пруфы где? Как называется пакетик, кто производитель, цена и т.п.

Источник цитаты Это концентрат сусла

вы пиво с квасом не путаете?

[dfpodx]

Источник цитаты Видела - пакетики. Хотя знакомые говорят что на заводах прямо в тарах привозят. Друг даже хвалился, что ему дали пакетик сухого пива)

ну вот как после этого теперь жить?

[MICH]

Источник цитаты Видела - пакетики. "

такие пакетики я тоже видел



берешь такой, бросаешь в пиво и......



и пофиг тебе на порошковое пиво

[Бусинка]

Источник цитаты Бусинка, пруфы где? Как называется пакетик, кто производитель, цена и т.п.

Источник цитаты Это концентрат сусла

вы пиво с квасом не путаете?

Ну что нашла в интернете, то и скопировала. Про пиво это, про пиво.

[Юра 80]

Источник цитаты что нашла в интернете, то и скопировала

я ж говорю - бот.

[Паша]

Раз уже и порошок с ботами привлекли в эту тему, то мне пришлось в срочном порядке прервать свой новогодний тур и ехать на завод, на пивзавод!
Под руку попался именно тот, где варят самое вкусное темное пиво в заводских условиях на нашей планете. Многие одноклубники уже подсели на этот темный напиток. Конечно же речь пойдет про пивоварню «Велкопоповицкий Козел» (Velkopopovicky pivovar), которая находится в Чехии.

Расположился заводик в 25 км от столицы Чехии в местечке Вельке-Поповице (Velke Popovice).

На завод водят экскурсии круглый год.

Естественно каждому предоставляется возможность продегустировать самое-самое свежее пиво прямо в цеху
Но обо всем по порядку. На входе в маленькое административное здание можно сразу увидеть приглашение на работу:

Я даже задумался, а не попить поработать ли

Тут же расположился сувенирный магазин, в котором можно купить все что угодно с изображением козла:

В кассе оплачиваем билет, ждем группу и гида и отправляемся внутрь.
Во дворике чисто и уютно.

Небольшое вступление и идем внутрь, к исторической экспозиции, рассказывающей как все начиналось.
Вблизи австрийско-венгерской границы в середине 18 века родился Франц Рингхоффер - дедушка основателя пивоваренного завода. Он учился в вене на котельного мастера, путешествуя в качестве подмастерья, он дошел до Праги, где в 1771 году сдал экзамен на мастера. Потом открыл медную мастерскую и трудился за этим столом:

Кроме различных котелков и посуды он начал производство пивоваренных котлов. Первый котел изготовил в 1773 году для пивоваренного завода при Страговском монастыре. В котле, изготовленном в 1780 году для пивоваренного завода в Мировице, пиво варилось почти 120 лет. Медному ремеслу Франц научил и своего сына Йозефа. Тот в 1820 году купил в Каменице у Великих Поповиц мельницу, которую перестроил на кузницу. Здесь он начал плавить медь и изготавливать для своей пражской мастерской полуфабрикаты. В начале сороковых годов 19 века эстафету семейной традиции принял сын Йозефа Рингхоффера, одаренный в техническом отношении Франтишек.

Теперь вы знаете имя того человека, который виновен в том, что я, моя жена, одноклубники и даже мои дети ходят по кабакам и пьют кружками замечательное пиво Velkopopovicky Kozel Dark

Барон Франтишек Рингхоффер - известный промышленник и представитель элиты своего времени, занимался не только своими предприятиями. Обширной и неутомимой была его деятельность также и в сфере коммунальной политики. В 1861 году он был избран старостой городского района Смихов, и не случайно, что уже через год за заслуги в развитии Смихова он был награжден рыцарским крестом ордена императора Франца Иосифа. Жители Смихова благодарны ему за строительство газо- и водопровода. Рингхоффер на собственные средства основал детский приют и внес существенный финансовый вклад в строительство еврейской синагоги. Также он получил признание за личное участие в организации спасательных работ во время наводнения, от которого народ существенно пострадал. Активное участие в общественных делах привело к тому, что в 1864 году он был избран депутатом чешского парламента. В начале 1873 года император за благородство и служение общественному благу перевел его в наследственное сословие свободных господ и присвоил титул барона. После смерти отца семейный совет поручил одному из сыновей - Эмануэлю Рингхофферу, руководить пивоваренным заводом и всеми сельскохозяйственными предприятиями имения. Он руководил пивзаводом более 50 лет. После его уходя на смену пришел сын Феликс Рингхоффер. До сих пор современники вспоминают о нем с любовью и благодарны ему за все, что он сделал для людей не только в поселке Велке Поповице, но и окрестностях. Он был шутником, картавил с немецким акцентом, кроме прочего развлекался тем, что менялся местами с водителем и наблюдал затем, как люди с почтением приветствуют водителя, думая, что проявляют почтение Феликсу Рингхофферу. Проезжая возле человека, который на тележке вывозит дрова из господского леса, он делал вид. что ничего не замечает. Понимание к человеческим слабостям и проявлял и его отец. Об этом свидетельствует и такая история: кто-то с пивоваренного завода под пальто выносил домой кирпичи для строительства хлева для коз. Когда об этом узнал Эмануэль, он поручил привезти этому человеку целую телегу кирпичей со словами: "И перестань уже воровать!". Благодаря контактам Феликса работникам пивзавода удалось избежать принудительных работ, во время оккупации Рингхоффер взял на себя обязательства поставки свинины для армии за весь Иловский район.

Теперь расскажу про саму марку "Kozel".

Kozel в течении столетий был обозначением сорта пива, аналогично лагерному пиву. Название восходит своими корнями к старой немецкой традиции производства темного пива путем нижнего брожения. Этим пивом уже в 14 веке прославился нижнесаксонский город Айнбек. Чтобы пиво в ходе транспортировки на телегах ломовых извозчиков, на которую уходило несколько дней, не испортилось, оно варилось достаточно сильным. Слава местного пива распространилась далеко за пределы городка, а название пива, основанное на названии города, в котором оно варилось, постепенно исказилось на Aimbock. Причем иностранцы воспринимали его на слух как созвучное Ein Bock, что в переводе означало Козел. Именно под этим названием данный сорт пива распространился не только в Богемии, но и в других странах. Пиво "Kozel" в Богемии варило несколько пивоварен, но качество пива из Поповице намного превосходило пиво остальных заводов.

1 марта 1922 года "Козел" стал официально зарегистрированной маркой велкопоповицкого пивоваренного завода. Изображение шагающего козла на металлических вывесках у дверей трактиров сначала означало, что здесь разливаются специальные сорта пива - сначала пиво с экстрактивной плотностью начального сусла 12%, а после 1923 года, когда закончилось государственное регулирование производства пива, на заводе стали производить также пиво марки "Kozel" с экстрактивной плотностью начального сусла 14%. Естественно и специальный солод для производства темного пива сначала обжаривался непосредственно на пивоваренном заводе.

С 1936 года темное пиво марки "Kozel" стало подаваться в легендарных литровых керамических кружках, которые закрывались фарфоровой крышкой, запечатанной бумажной наклейкой. До сих пор неизвестно, кем был и что привело в Поповице бродячего французского художника, о котором толкуют, что именно он придал козлу на пивных этикетках тот внешний вид, который дошел практически без изменений до наших дней. Согласно приданию, за свою работу художник в течение нескольких дней пользовался щедрым гостеприимством Рингхоффера в его замке в Каменице и в трактире при пивоваренном заводе.

[LIS]

     Оффтопик:

Источник цитаты за этим столом:

верстак называется... у деда очень похожий был

[Паша]

Технология производства льда также относилась к символам машиностроительной империи Рингхоффера. В 1905 году с помощью данной технологии стало охлаждаться и Велкопоповицкое пиво. Пивоваренный завод имел отношение также к другому способу использования льда. Приобретением хоккейной экипировки Феликс Рингхоффер в 1930 году поддержал возникновение хоккейного клуба в Велке Поповице, здесь каждую зиму проводились тренировки на специально оборудованном пруду по середине поселка. Данная традиция была восстановлена в 1971 году, когда был построен каток, который через 10 лет был перестроен в крытый зимний стадион сегодняшнего хоккейного клуба "Славой" в Велке Поповице.

В 1942 году было запрещено производить пиво с содержанием алкоголя более 4,5%. Одновременно вступило в силу распоряжение. запрещавшее продавать бутылочное пиво в пивных и трактирах. За два дня до освобождения перед воротами пивоваренного завода произошла трагедия - выстрел партизана по проезжавшему немецкому подразделению стал роковым не только для него, но и для 28 местных мирных граждан, которые были застрелены фашистами из мести. Первыми, кто попробовал "свободное" Велко Поповицкое пиво были русские солдаты. Тогда было выпито несколько гектолитров пива. На основании декретов президента Бенеша в июне 1945 года пивоваренный завод был национализирован, все имущество Рингхофферов было без какой-либо компенсации конфисковано. Шеф и директор пивоваренного завода Феликс Рингхоффер был советской армией перевезен в лагерь для интренированных в Ладви. Через несколько месяцев в апреле 1946 года вместе с женой в кузове грузовой машины его перевезли в Австрию, где он жил в бедности в одном хозяйстве вблизи Зальцбурга и умер в 1954 году.

В 1950-е годы пивоваренный завод жил в долг, расходуя ресурсы, накопленные предприятием Рингхоффера. Инвестиции в производство равнялись практически нулю, но несмотря на это в 1951 году пивоваренному заводу удавалось сохранить третье место в республике.

В 1965-е годы с территории пивоваренного завода выехали первые пивные цистерны для того чтобы наполнить первые разливные емкости - танки. В ходе модернизации прекратилось использование деревянных бочек - они были заменены алюминиевыми бочками:

В 1975 году было начато строительство прогрессивного варочного котла объемом 500 гектолитров, оснащенного устройствами для сбора охмеленного сусла, первого в социалистической Чехословакии. Эксплуатация варочного котла была начата в 1978 году.

Две разливочные линии, поставленные из ГДР, общей производительностью 32000 бутылок в час стали недостаточными, поэтому в 1972 году они были заменены бельгийской технологией, после установки которой в разливочном цехе был введен круглосуточный режим работы в две смены.

С начала 1970-х годов постепенно стал увеличиваться объем инвестиций - помещение старого разливочного цеха было перестроено в новое бродильное отделение, лагерные бочки были заменены металлическими танками, старые литровые бутылки в 1973 году стали постепенно заменяться унифицированными пол литровыми бутылками евро стандарта. После установки нового варочного котла в Поповице перестали варить популярное пиво с экстрактивной плотностью начального сусла 7%.

С 1 января 1991 года пивоваренный завод отделился от государственного предприятия "Центрально-Чешские пивоваренные заводы" и стал самостоятельным государственным предприятием. В мае 1992 года завод трансформировался в акционерное общество и был приватизирован в ходе купонной приватизации.

Строительство новых цилиндроконических танков (ЦКТ), завершенное в 2004 году, позволило увеличить производственные мощности вплоть до 1,5 млн. гектолитров пива.

В сентябре 2002 года с регистрацией в торговом реестре был завершен процесс слияния пивоваренных предприятий "Пивоваренный завод Радегаст" и "Пивоваренный завод Велке Поповице" с компанией "Пльзеньский Праздрой". Данные предприятия принадлежат компании "Южноафриканские пивоваренные заводы " (Компания "SABMiller"), одной из крупнейших пивоваренных компаний в мире.

Ну несколько снимков с современного производства:

Видео:

[video]https://youtu.be/d4R_au5QI7I[/video]

Как видите тут льют "Kozel" в кеги и стеклянные бутылки. Но также знаменитое пиво можно встретить и в ПЭТ бутылках и банках. Для этого пиво варят в Велке Поповице и в спецальных грузовиках везут на второй завод группы компаний, где напиток разливают в указанную тару:

Ну и в завершение рассказа - у завода есть свой символ. В тридцатые годы владельцы пивоварни старались еще больше укрепить позицию пива «Козел» как самого лучшего, и поэтому привели на завод козла размером с теленка. Работник пивоварни часто расчесывал козлу шерсть и полировал ему рога, благодаря чему хорошо ухоженный козел стал центром внимания посетителей пивоварни, и эта традиция содержать на заводе живого козла сохранилась до сих пор. Долголетняя традиция содержать в пивоварне живого козла была возобновлена в 1970-е годы. Тогдашний козел Ольда был назван в честь разливщика пива Олдржиха Ленца, который за ним ухаживал. В память об этом кличка Ольда передается по наследству каждому новому козлу, который становится талисманом нашего завода. Живет он в таком вот вольере на территории:

К сожалению самого козлика не покажу, т.к. к нам он не вышел. Но скажу точно, что он там есть судя по запаху около вольера

[dfpodx]

Паша, спасибо за виртуальную экскурсию! Супер!!!

[Alexander]

Паша, получается Козел и Пльзенский Праздрой (фото с машиной) партнёры?

[Паша]

LIS, dfpodx,


Alexander, да, верно. Мировые корпорации поглощают все сейчас.
Asahi Group Holdings (Япония) купила в прошлом (2017) году много активов у Anheuser-Busсh InBev (Бельгия), которой и принадлежали заводы в Чехии, Словакии, Польше, Венгрии после слияния ее с SABMiller. Японцы получили такие бренды, как Pilsner Urquell, Tyskie и Kozel.

[Юра 80]

С огромным интересом прочитал. Спасибо, Паша!

[Паша]

Юра 80, спасибо.

Пиво можно просто пить, а можно пить с интересом, изучая историю

[antoxa_lp]

П**дец «Гвоздю»

[Goshan]

Какое сейчас пиво можно брать, разливное желательно? Давно не пил, вот охота на выходных что нибудь попробовать.